Bistec con Salsa de Chipotle

Courtesy of The Beef Checkoff

Servings: 4
Prep Time: 5 Min.
Cook Time: 20 Min.
Marinate: 6 Hr.

* 1 bistec de centro, de 3/4 a 1 pulgada de grosor (1 libra)
* 1-1/2 tazas de salsa chipotle preparada
* 2 limones verdes, cáscara rallada, exprimidos
* 1/2 cucharaditas de comino molido
* 3 cucharadas de cilantro fresco picado
* Tortillas de harina de trigo calientes (opcional)
* Cilantro fresco picado (opcional)

1. Consejo del cocinero: También puede preparar este platillo colocando la carne en la rejilla de una bandeja de asado de modo que la carne quede de 2 a 3 pulgadas separada del fuego. Cocine el bistec de _ de pulgada de grosor de 12 a 13 minutos (el de una pulgada de grosor de 17 a 18 minutos) para término de rojo medio a medio, volteando una vez.

* Esta receta es una excelente fuente de proteína, niacina, vitamina B6, vitamina B12, selenio y cinc, y una buena fuente de fibra y hierro.

Calories: 190;   Total Fat: 5g;   Saturated Fat: 2g;   Cholesterol: 61mg;   Total Carbs: 7g;   Fiber: 3g;   Protein: 27g;   Sodium: 698mg;